清酒製造業だけど何か質問ある？

>>2
一升瓶で１万そこそこくらいのがある

>>4
吹けば飛ぶ

>>5
腐る程出るが欲しいなら買え

>>6
要冷蔵だからマジでめんどくさい
瓶が結露しまくるからラベル貼りにくいんだよクソが

>>10
まあアニメとタイアップしたり必死よ
とは言うものの今日本酒シェア全盛期の３割くらいだからやってる身としてはむしろ言う程ブームか？感はある

>>14
儲け少なそう…

>>11
ガチで歌ってる所もあるらしいがうちは歌わないかな
ちなみに酒造り歌はなかなかお下品

>>12
個人的にはバリバリの辛口ドライより吟醸香が豊かなやつのほうが好み

>>17
日本酒の手法でワイン作るとかは聞いたこと無いなあそもそも発酵過程が違うし
ただ日本酒の酵母をワイン用のでやったりとかは聞く。あと日本酒で梅酒漬けるとかは割とどの蔵でもあるんじゃなかろか

>>18
飲んだことねえなあ

>>19
木桶は俺が入る前はあったぽいけど今はやってない
我が蔵は速醸酛です

>>21
八海山とか有名どころ飲んどけば間違いないんじゃないすかね

>>21
辻善兵衛の世は満足とかどうよ

>>22
他の酒類の業界はあんま詳しくはないが清酒業界内部に限った話なら蔵間での情報共有は割と良くやる

>>23
わかる

>>25
多分うちは火入れすると思う多分な

>>26
春先につくるな

>>53
吟醸系それとも正調？

>>79
正調という言葉は初めて聞くわ
うちの作り方はただ蒸留マシンにバラバラにした酒粕ぶち込んで待つだけ

>>114
それだと吟醸系かな

>>28
茹でときゃいんじゃないすかね

>>30
どうだろ
タンク挟まないし汚染のリスクは減ると思うが…ただやってる身としてはタンク中継したほうが楽です

>>33
どっちも同じに思う

>>34
ぶっちゃけわからんがのらりくらりやってんじゃないかなって思うよ

>>66
輸出も増えてるらしいし何だかんだ人気よな
まあ俺はほとんど買わないんだが好きは好き
コロナで飲み会なくなって飲食店に卸す分減っただろ
そこがダメージでかそうだが

>>35
他の蔵見学するのたのしいよね

>>37
麹いじってる時汗かくなとか無理ゲーだし櫂突きしてる時汗かくなとか無理ゲー
気をつけては居るが入るときは入る

>>73
他人の汗が入ってるなんてやだー

>>38
露骨にヒネてるのとかある

>>39
対抗するならガンダムとかグフとかにしろ😡

>>39
彗はリカマンがやたら推してるイメージ

>>39
ウチもそうゆう派手なネーミングしつみたいもんだ

>>44
十分ありえる

>>48
すまん知らん

>>50
まあ多少はね

>>51
ちゃんと管理してる酒屋とそういうところに卸してる酒蔵を見抜ければ怖くない

>>55
持って帰っても冷蔵庫に入れるスペース無いんだよ

>>58
-5℃まで冷える冷蔵庫買え

>>58
ならしゃーない
せめて火入れ酒買おう
もしくはワインセラー買っちゃえ

>>51
生はなぁ…どうしてもな

>>54
普通の雇われ社員だぞ

>>56
16くらい
かつかつ

>>68
良いと思うよ
ぶっちゃけ若い人で常飲してる人はレアだと思う

>>71
かつかつだし
責任だけが増えてくゾ

>>72
八海山

>>74
いつも飲むのは自分ちのだが八海山とか朝日山飲んどきゃ間違いないと思うよ

>>102
自分とこのは社員割引で安くなるの？
どれくらい安くなるの？
割引なしでもそもそも良心的価格のメーカー？

>>106
お気持ち程度なら安くなるかな
数百円

>>75
ワインのブドウと違って米と水だからな
たしかにめちゃくちゃ露骨な差は出にくいのが日本酒。それでも蔵によって個性みたいなのは確かにあるのも事実ではある

>>76
そのままじゃ飲めたもんじゃないってのはマジで誤解
アル添はアルコール度数の調整の為にやる。要は味の調整なんよマジで香りも立ちやすくなるし。

>>78
そんなことないよ！

>>80
絶対はやる

>>83
せいぜい酸度調整の炭酸カルシウムくらいかな

>>85
マジ
好きだけど怖くて食えない
納豆食ってる最中のやつにも近づかない

>>92
吟醸酒と呼ばれる奴は手間が違う
死ぬほど違う

>>98
おじいちゃん
怒るとこわい

>>99
ウチは精米は外部委託だからなあ
そうゆうのはしらんな

>>104
いわゆる酒造好適米というのはフツーな米と比べて心白というのがでかい
要はデンプンがどうたらって話
あとサバケが良かったりする

>>104
まぁ使わないってのはコストカットなんだろうな
多分

>>105
うちは冬の残業を貯めておいて蔵人夏休みにしてる
俺はこのスタイルだいすき

>>107
うちのは麹だけで酒粕入れないから美味いよ～マジで

>>109
話には聞いてる
製法とかちょっと知りたい
試みとしては悪くないんじゃなかろか

>>110
目視は出来ないと思う
ただ、まえテレビで見たけど醤油蔵は天井凄かったな

>>112
ちゃんと封して冷蔵してあればそんな大きく味変わる事は無いはず

>>116
蔵人は6人位
高校卒業してりゃ余程大手で無い限り文句でないだろ
ただ清酒業界って人手不足言う割に求人出ねーんだよな…なんなんすかねマジで

>>117
ワインとかシードルならマジで簡単
ただご自宅で清酒となるとめちゃムズだと思う

>>123
まぁ純米のほうがトゲはないよな

>>124
初めて吟醸絞って利き酒した時のは心に残ってる

>>130
八海山かな
うまいよ八海山色々アイテムの種類あるしウイスキーやビールもやってるからショップ行くとテーマパークみたいだぜ。敷地もアホみたいに広い
静岡はしらん

>>131
がんばれよ
ただし瓶割るなよただでさえ瓶が足りないんだから

>>141
香りは香ばしいが味は…ねえ？

>>143
生臭モノには久保田千寿とかどうだろ
しらんけど

>>145
味が変だぞは無いな
本数足りねえぞはあったらしい

>>151
かなり弱い人はいるよ
ただ別にゲコでもそこまで困ることは無いはず

>>154
シュワシュワするのはスパークリングってくくりだな
生鮭ってのは加熱してないヤツ

>>157
お泊りかでんちゃ
飲んだら乗らない

>>157
まぁ家近いから大抵は家族に車だしてもらう

>>164
北雪酒造のヤツな
飲んだこと無いけど評判いいらしい

>>165
こしたんと五百万石

>>167
越淡麗俺も好きだわ

>>168
もしかして同業か？担当は？

>>170
なんか細かく答えると特定されそうだな…パス