ワイ脱サラマン、立ち飲み屋を始める準備中

2023年10月6日

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おーぷん2chのなんJ（通称おんJ）に「ワイ脱サラマン、立ち飲み屋を始める準備中」というスレッドが立っていたので紹介。

スレッドタイトル

ワイ脱サラマン、立ち飲み屋を始める準備中

1：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:52:59 ID:kMuZ

地方主要駅近くの飲み屋街の2階でやるで
知り合いの所有してる居抜き物件
家賃6万
カウンターのみ最大10席
DJブース有
改装費で150万見てる
飯はメキシコとか中南米系の予定
単価は3000円程度

2：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:53:37 ID:RQO0

2階はアカンやろ

6：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:54:35 ID:kMuZ

>>2
そこがネックではある

3：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:53:41 ID:PRkh

オープンしたらワオらも誘ってや

7：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:54:45 ID:kMuZ

>>3
地方住みならこいや

4：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:53:48 ID:1OW1

1人でやるの？

6：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:54:35 ID:kMuZ

>>4
1人やで

5：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:54:09 ID:yQwJ

立ち飲み嫌い

8：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:54:54 ID:kMuZ

>>5
しゃあない

9：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:55:03 ID:1oAN

タコスそんな好きじゃない

10：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:55:11 ID:SIfO

人こないやろ

15：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:56:20 ID:kMuZ

>>10
そうか？
そこの飲み屋街に中南米系の飯屋ないからチャンスあると思ってる
外国人多いし

11：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:55:15 ID:1OW1

何回転想定してる？

13：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:55:30 ID:kMuZ

>>11
2

19：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:56:57 ID:1OW1

>>13
良すぎるぐらいだな

14：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:56:14 ID:4QZU

DJブース置けるならテーブルと椅子置いてよ

16：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:56:27 ID:0Vwi

イヤホン付けて黙ってYouTube見ながらおんjしてても許されるなら5000円くらい飲み食いしてやるわ

17：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:56:40 ID:kMuZ

>>16
別にすきにしたらええがな

18：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:56:52 ID:4x8n

肝心のお酒はなんか拘りあるんか

23：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:57:17 ID:kMuZ

>>18
中南米系ビール、テキーラとかは置くつもりやで

20：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:57:05 ID:jUkc

うまい天ぷら必須

21：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:57:05 ID:3ndJ

テキーラの種類揃ってるなら1回はいったるで

24：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:57:40 ID:VdKA

2Fで立ち飲みって…

26：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:18 ID:kMuZ

>>24
飲み屋ビルなんよ
3Fまで飲み屋が色々入ってるような雑居ビル

25：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:57:42 ID:kMuZ

ただビール今高ぇから悩みどころ

36：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:18 ID:3ndJ

>>25
インポーターもやって中南米の美味しいビール仕入れてくれたら毎週通うよ

40：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:50 ID:kMuZ

>>36
やりてぇけどな

27：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:20 ID:jUkc

刺し身と天ぷらがええのになんで中南米やねん

29：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:43 ID:kMuZ

>>27
刺身も天ぷらも技術いるしロスでかいからな

28：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:34 ID:Lhyd

何県や？

30：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:48 ID:kMuZ

>>28
広島

31：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:52 ID:YvVQ

中南米の飯はなんか修行したんか？

39：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:38 ID:kMuZ

>>31
メキシコ料理屋で働いてたってのと仕事の関係で1年くらいメキシコ行ってた

55：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:39 ID:YvVQ

>>39
ちゃんとうまいのできそうやん

32：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:53 ID:1OW1

原価何割までみてんの
3.5ぐらい？

33：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:58:55 ID:RkCw

知り合い以外の顧客がどのくらいつくかだな

34：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:06 ID:GPS6

飲食とかギャンブルやな

35：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:14 ID:4x8n

中南米好きやな
カウボーイの恰好したハードボイルドが来店したらワイやから一杯おごれ

41：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:00:00 ID:kMuZ

>>35
ええで

37：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:26 ID:VdKA

定休日はあるの？

38：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 11:59:37 ID:jUkc

テキーラなんか置いたら大学生がショットガンしてゲロまみれになるで

43：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:00:03 ID:VdKA

しか立ち飲みで3000円は高いな

46：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:00:45 ID:kMuZ

>>43
いっぱい飲んでもらえるような店にしたい

45：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:00:41 ID:1OW1

立ちのみ3000ってたけえんだ

49：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:00:55 ID:kMuZ

>>45
普通にそんなもんやで

52：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:22 ID:VdKA

>>45
ワイは赤羽とかの立ち飲み行くけど大体1500円くらいやな

57：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:52 ID:kMuZ

>>52
そんな最安店と勝負しても意味ねぇ

47：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:00:52 ID:8s0l

カウンターのみ最大10席ってことは常にイッチの顔見続けなきゃあかんのか？

50：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:00 ID:kMuZ

>>47
うん

51：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:03 ID:tlbM

これから減る一方の酒なんぞに注目するのはアル中か
せいぜいアル中同士で経済回るとええな

53：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:26 ID:4x8n

えっちなお姉さん雇えば売上2倍やで

54：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:36 ID:jUkc

何の仕事したらメキシコ行くことあるねん

56：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:49 ID:uPTQ

立ち飲みの平均単価は１５００円以内らしいが

59：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:02:15 ID:kMuZ

>>56
一品いっぱいで帰るなら1000円くらいやろ

63：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:02:53 ID:VdKA

>>56
サクッと飲んでサクッと帰るのが立ち飲みやのメリットやしな

58：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:01:55 ID:1OW1

しかしまぁ家賃やすいな

62：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:02:50 ID:kMuZ

>>58
せやねん
知り合いがずっと空き家にしとくくらいなら貸したるわって

60：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:02:36 ID:6Wof

ワイ「飲食店3年生存率」
ワイ「繰り返す、飲食店3年生存率」

61：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:02:41 ID:1OW1

倍使わす店なら1.5回転がせいぜいじゃねえか？

64：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:03:39 ID:kMuZ

ワイが立ち飲み屋に色々行って感じるのは一品1杯だけで帰る人はかなり少数派や

68：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:04:34 ID:VdKA

>>64
そりゃ何品か頼んで何倍か飲むやろ
それで安いから立ち飲み屋に行く訳で

69：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:05:01 ID:kMuZ

>>68
それで1500円なんて大箱の回転数で勝負してるとこくらいしかないで

73：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:07:39 ID:VdKA

>>69
そうかね？
酒が250円～、つまみが150円～、お通し無しってのが立ち飲み屋だろ

76：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:09:05 ID:kMuZ

>>73
草
そんなとこかなり少数派やで

84：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:12:56 ID:VdKA

>>76
そうか？
立ち飲みじゃないが関東にかなりの店舗数がある「一軒め酒場」なんかは酒は190円、つまみは99円からでお通し無しやで
立ち飲み屋はそれと張り合う訳で

85：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:13:30 ID:kMuZ

>>84
だからそれは大箱の回転数で勝負してるとこやん
10席でそんなことやってたら絶対無理だよ

65：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:04:10 ID:jUkc

アルコール度数低い酒一杯飲ませた方が金になるんちゃうんか

66：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:04:19 ID:hSYk

DJブースって要るか？

67：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:04:28 ID:kMuZ

>>66
ワイの趣味

70：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:05:03 ID:uPTQ

3,000円なら別の店行くかもな

71：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:05:28 ID:jUkc

座って飲ませろ

74：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:08:13 ID:uPTQ

立ち飲みのメリット殺しに行ってるな

77：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:09:23 ID:SIfO

数ヶ月で閉店かもね

78：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:10:11 ID:kMuZ

>>77
それはやってみなきゃわからんな

79：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:11:51 ID:8s0l

何か特色ないときついのはイッチでもわかるやろ？

80：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:12:15 ID:kMuZ

>>79
だから近所にない中南米料理なんや

81：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:12:21 ID:GWbs

広島の駅西？
あっこの階段狭くて従業員こけないか不安になる

83：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:12:49 ID:kMuZ

>>81
駅西は家賃高いのよ🥺

82：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:12:28 ID:zkWg

ワイなら行くけどね

86：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:14:15 ID:GWbs

確かに広島駅近くて6万な訳ないか

87：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:17:10 ID:kMuZ

>>86
あの辺で6万だとしたら北口の山の上やな

88：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:18:32 ID:caLI

単価高めの立ち飲み屋で成功してる例ってあんのか？

90：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:24:44 ID:kMuZ

>>88
どの程度を成功と言ってる？

89：名無しさん＠おーぷん 23/10/05(木) 12:19:21 ID:8s0l

これでイッチも実業家の仲間入りやね

引用元：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1696474379/

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